Objectives: Chronic disease accounts for 70% of deaths globally and causes substantial economic burdens. Research indicates diet can significantly reduce the risk of many chronic diseases. Governments regulate health claims that can inform consumers of foods' health attributes and encourage them to consume healthy diets. This paper evaluates how the health status of North Americans has changed over time and after the approval of health claims in Canada and the United States.
Methods: Data were obtained from the OECD Health Statistics database. A logarithmic health status function with country fixed-effects for Canada and the USA is used to evaluate changes in life expectancies over time.
Results: The findings indicate the health claims significantly affected female but not male life expectancies. However, both female (0.303%/year) and male (0.611%/year) life expectancies improved over the period, suggesting they are responsive to external health information.
Conclusion: This paper provides insights and discusses policy options regarding the efficacy of specific health claims in Canada and the USA at nudging consumers to improve health outcomes.
Objectifs: Les maladies chroniques représentent 70 % des décès dans le monde, ainsi qu’un fardeau économique important. Selon les études, le régime alimentaire peut considérablement réduire le risque de nombreuses maladies chroniques. Les gouvernements réglementent les allégations santé qui informent les consommateurs des attributs de santé de leurs aliments et les encouragent à adopter un régime sain. Nous avons cherché à déterminer si l’état de santé des Nord-Américains a changé au fil du temps et après l’approbation des allégations santé au Canada et aux États-Unis.
Méthode: Nos données proviennent de la base de données de statistiques sur la santé de l’OCDE. Une fonction logarithmique de l’état de santé, à effets fixes par pays pour le Canada et les États-Unis, a permis d’évaluer les changements dans l’espérance de vie au fil du temps.
Résultats: Selon nos constatations, les allégations santé ont eu des effets significatifs sur l’espérance de vie des femmes, mais pas sur celle des hommes. Cependant, tant l’espérance de vie des femmes (0,303 %/année) que celle des hommes (0,611 %/année) se sont améliorées au cours de la période, ce qui donne à penser qu’elles sont sensibles aux informations sur la santé venant de l’extérieur.
Conclusion: Notre article apporte des éclaircissements et analyse des options stratégiques concernant l’efficacité potentielle de certaines allégations santé au Canada et aux États-Unis lorsqu’il s’agit d’encourager les consommateurs à améliorer leurs résultats de santé.
Keywords: Functional foods; Health claims; Health nudges; Population health.